মানব দেহে খনিজ লবনের প্রয়োজনীয়তা

খনিজ পদার্থের নাম

উৎস

অভাবজনিত ফল

লোহা (Fe)

উদ্ভিদজ্জ - কাঁচাকলা, মোচা, বিভিন্ন শাক সব্জি, থোর, ডুমুর ইত্যাদি।

উদ্ভিদ - সবুজ পাতা হলুদ হয়, অর্থাৎ ক্লোরোসিস হয়।

প্রাণীজ - মাছ, মাংস, ডিম ইত্যাদি

প্রাণী - অ্যানিমিয়া বা রক্তাল্পতা

খনিজ পদার্থের নাম

উৎস

অভাবজনিত ফল

ম্যাগনেসিয়াম(Mg)

উদ্ভিজ্জ - সকল প্রকার সবুজ শাক সব্জি ও দানা শস্য প্রভৃতি।

উদ্ভিদ - ক্লোরোসিস হয়।

প্রাণীজ - মাংস, সামদ্রিক মাছ প্রভৃতি।

প্রাণী - স্নায়ু দুর্বল রোগ অনিয়মিত হৃৎস্পন্দ ।

খনিজ পদার্থের নাম

উৎস

অভাবজনিত ফল

ক্যালসিয়াম(Ca)

উদ্ভিজ্জ - দানাশস্য, ডাল, ফুলকপি, গাজর, লেবু ইত্যাদি।

উদ্ভিদ - পত্র কুঞ্চন মূল ও কাণ্ডের বৃদ্ধি ব্যহত।

প্রাণীজ - দুধ, ডিম, ছোটো মাছ, মাংস, মাখন ইত্যাদি।

প্রাণী - রিকেট, দন্তক্ষয় ইত্যাদি।

খনিজ পদার্থের নাম

উৎস

অভাবজনিত ফল

ফসফরাস(P)

উদ্ভিজ্জ - দানা শস্য, সবুজ শাক সব্জি, সয়াবিন ইত্যাদি।

উদ্ভিদ - স্বাভাবিক বৃদ্ধি ব্যহত ও পত্র গাঢ় ও নীল বর্ণ ধারণ করে।

প্রাণীজ - দুধ, ডিম, মাছ, মাংস ইত্যাদি।

প্রাণী - রিকেট, দন্তক্ষয় ইত্যাদি।

খনিজ পদার্থের নাম

উৎস

অভাবজনিত ফল

সোডিয়াম(Na)

উদ্ভিজ্জ - শাক সব্জি, ফলমূল [খাদ্য লবন]।

উদ্ভিদ - স্বাভাবিক বৃদ্ধি লোপ।

প্রাণীজ - মাছ, ডিম, দুধ ইত্যাদি।

প্রাণী -  ওজন হ্রাস, রক্তাল্পতা ইত্যাদি।

খনিজ পদার্থের নাম

উৎস

অভাবজনিত ফল

পটাসিয়াম(K)

উদ্ভিজ্জ - শাক সব্জি, ফল মূল ইত্যাদি।

উদ্ভিদ - পত্র কুঞ্চন ও বিবর্ণ হয়।

প্রাণীজ -  মাছ, ডিম প্রভৃতি।

প্রাণী - স্নায়ু দুর্বল ও অনিয়মিত হৃৎস্পন্দন।

খনিজ পদার্থের নাম

উৎস

অভাবজনিত ফল

আয়োডিন(I)

উদ্ভিজ্জ - শাক সব্জি, সারকম, পিঁয়াজ ইত্যাদি।

উদ্ভিদ - বৃদ্ধি ব্যহত হয়।

প্রাণীজ - সামুদ্রিক মাছ, সামুদ্রিক লবন, ডিম, দুধ ইত্যাদি ।

প্রাণী - গলগণ্ড