Multiple Choice Question -MCQ [পুষ্টি]

পুষ্টি [Nutrition]

 

1.  নিম্নলিখিত ভিটামিন গুলির মধ্যে কোনটি জলে দ্রবনীয় ?

 

(a) ভিটামিন- A      (b) ভিটামিন- C     (c) ভিটামিন- D     (d) ভিটামিন- E  ।

 

2.  নিম্নলিখিত কোন ভিটামিনটি ফ্যাটে দ্রবীভুত  ?

(a) ভিটামিন-B1    (b) ভিটামিন-D     (c)  ভিটামিন-C     (d) ভিটামিন-B12  ।

 

3.  একটি প্রাণীজ শর্করা হল —

(a) গ্লাইকোজেন       (b) অ্যালবুমিন      (c) সুক্রোজ      (d) মলটোজ    ।

 

4.  কোন ভিটামিনের অভাবে রক্ততঞ্চন ব্যাহত হয় ?

(a) ভিটামিন- A     (b) ভিটামিন- B12    (c) ভিটামিন- C     (d) ভিটামিন- K  ।

 

5. নীচের কোনটি দেহে শক্তির উৎস হিসেবে কাজ করে ?

(a) কার্বোহাইড্রেট      (b) ভিটামিন     (c)  খনিজ লবন       (d) জল  ।

 

6. উদ্ভিদের পুষ্টিতে সহায়ক একটি স্বল্পমাত্রিক মৌল উপাদন হল —

(a) নাইট্রোজেন     (b) পটাসিয়াম     (c) জিংক     (d) ফসফরাস ।

 

7.  রাতকানা রোগ হয় কোন ভিটামিনের অভাবে ?

(a) ভিটামিন- C    (b) ভিটামিন- K     (c) ভিটামিন- A    (d) ভিটামিন- B  ।

 

8. কোন খনিজ পদার্থের অভাবে রক্তাল্পতা ও অ্যানিমিয়া হয় ?

(a) ক্যালসিয়াম    (b) আয়রন     (c) পটাসিয়াম      (d) সোডিয়াম  ।

 

9. নিম্নলিখিত খাদ্য উপাদনগুলির মধ্যে কোনটির আবশ্যিক উপাদন নাইট্রোজেন ? 

(a) স্নেহ জাতীয়    (b) শর্করা জাতীয়     (c) প্রোটিন জাতীয়    (d) রাফেজ জাতীয়  ।

 

10. মানুষের দেহত্বকে যে ভিটামিনের সংশ্লেষ সম্ভাবতা —

(a) K    (b) C    (c) A     (d) D  ।

 

11. দেহে নাইট্রোজেন সরবরাহ করে কোন খাদ্য ?

(a) কার্বোহাইড্রেট    (b) প্রোটিন     (c) ফ্যাট     (d) ভিটামিন  ।

 

12. ভিলাই কোথায় অবস্থিত ?

(a) বৃক্কে    (b) মুখগহ্বরে     (c) ফুসফুসে     (d) ক্ষুদ্রান্ত্রে  ।

 

13. কোন গ্রন্থিটির নিঃসৃত রসে পরিপাক ক্রিয়ার জন্য প্রয়োজনীয় উৎসেচক থাকে না ?

(a) যকৃত    (b) অগ্ন্যাশয়     (c) লালাগ্রন্থি     (d) আন্ত্রিক গ্রন্থি  ।

 

14. মানবদেহে পৌষ্টিকতন্ত্রের নিম্নলিখিত অংশগুলির মধ্যে কোন অংশে পাচিত খাদ্যবস্তু শোষিত হয় ?   

(a) গ্রাসনালি     (b) যকৃত     (c) অগ্ন্যাশয়    (d) ক্ষুদ্রান্ত   ।

 

15. একটি প্রোটিওলাইটিক উৎসেচকের উদাহরণ হল —

(a) লাইপেজ    (b) পেপসিন    (c) মলটেজ     (d) অ্যামাইলেজ   ।

 

16. কোন ভিটামিনের অভাবে মানুষের স্কার্ভি রোগ হয় ?

(a) ভিটামিন- A    (b) ভিটামিন- C    (c) ভিটামিন- D    (d) ভিটামিন- E  ।

 

17.  লাইকেন এক ধরনের—  

(a)  পরজীবি উদ্ভিদ   (b) স্বভোজী উদ্ভিদ     (c) মৃতজীবী উদ্ভিদ     (d) মিথোজীবী উদ্ভিদ  ।

 

18.  A- ভিটামিনের উৎস হল —

(a) বাঁধাকপি    (b) গাজর     (c) মুলো     (d) পুঁই  ।

 

19. শিশুদের রিকেট রোগ প্রতিরোধ করে—

(a) ভিটামিন- D    (b) ভিটামিন- B     (c) ভিটামিন- K    (d) ভিটামিন- E  ।

 

20. নিম্নলিখিত কোন অঙ্গের অনুপস্থিতিতে শোষণ ক্রিয়াটি ঘটবে না —

(a) মুখবিবর     (b) গ্রাসনালি    (c) পাকস্থলী     (d) ক্ষুদ্রান্ত  ।

 

21. কোন খনিজের অভাবে রিকেট রোগ হয় ?

(a) ম্যাগনেশিয়াম    (b) পটাশিয়াম     (c) ক্যালসিয়াম     (d) লোহা  ।

 

22.  ফ্যাট জাতীয় খাদ্যের উৎস হল—

(a) মটর     (b) বাদাম     (c) সয়াবিন    (d) গাজর  ।

 

23.  নীচের কোন রোগটি ভিটামিন E -এর অভাবে হয় ?

(a) রাতকানা     (b) বন্ধ্যাত্ব     (c) রিকেট     (d) স্কার্ভি  ।

 

24.  যে উদ্ভিদটি পুষ্টির জন্য পতঙ্গদের দেহ থেকে নাইট্রোজেন গ্রহন করে তা হল— 

(a) মটর গাছ    (b) আম গাছ     (c) কলসপত্রী উদ্ভিদ    (d) লাইকেন  ।

 

25.  মানব দেহে ইউরিয়া উৎপন্ন হয়—

(a) বৃক্ক    (b) পাকস্থলীতে     (c) যকৃতে    (d) ফুসফুসে  ।

 

26.  রক্ততঞ্চন পদ্ধতিতে প্রয়োজনীয় ধাতব আয়নটি হল— 

(a) পটাশিয়াম     (b) সোডিয়াম     (c) ক্যালসিয়াম     (d) ক্যাডমিয়াম   ।

 

27. ভিটামিন একপ্রকার—

(a) দেহ গঠনকারী খাদ্য উপাদন     (b) দেহ সংরক্ষক জৈব পরিপোষক     (c) দেহ সংরক্ষক অজৈব পরিপোষক    (d) দেহ গঠনকারী জৈব পরিপোষক ।

 

28. ইউরিয়া প্রস্তুতকারী অনিথিন চক্র ঘটে— 

(a) যকৃতে    (b) বৃক্কে      (c) পাকস্থলীতে     (d) অগ্ন্যাশয়   ।

 

29. অপরিহার্য অ্যামাইনো অ্যাসিডের সংখ্যা— 

(a) 20 -টি     (b) 10 -টি     (c) 8 -টি      (d) 12 -টি  ।

 

30. যেটি হল একটি ভিটামিন—

(a) ল্যাকটিক অ্যাসিড    (b) অ্যাসকরবিক অ্যাসিড     (c) সাইট্রিক অ্যাসিড     (d) পাইরুভিক অ্যাসিড  ।

 

31. যে উৎসেচক পাকস্থলী থেকে ক্ষরিত হয় সেটি হল —

(a) ট্রিপসিন     (b) পেপসিন     (c)  টায়ালিন    (d) ইরেপসিন ।

 

32. প্রোটিনের একক হল—

(a) নাইট্রোজেন     (b) অ্যামাইনো অ্যাসিড     (c) ফ্যাটি অ্যাসিড     (d) ল্যাকটিক অ্যাসিড  ।

 

33. প্রোটিন বাঁচোয়া খাদ্য বলে—

(a) ভিতামিনকে     (b) কার্বোহাইড্রেটকে     (c) ফ্যাটকে    (d) জলকে ।

 

34. মলটোজ এক প্রকার— 

(a) হরমোন     (b) উৎসেচক     (c) মনোস্যাকারাইড     (d) ডাইস্যাকারাইড  ।

 

35. নিম্নলিখিত কোনটি শর্করা জাতীয় খাদ্যে থাকে না ?

(a) কার্বন     (b) অক্সিজেন      (c)  হাইড্রোজেন     (d) নাইট্রোজেন  ।

 

36. প্রাণীদেহে শর্করা জাতীয় খাদ্যের সঞ্চিত রূপ হল—

(a) স্টার্চ    (b) গ্লাইকোজেন     (c) গ্লুকোজ      (d) পাইরুভিক অ্যাসিড ।

 

37.  শর্করা জাতীয় খাদ্য পরিপাকের পর শোষিত হয়—

(a) গ্লিসারল রূপে     (b) ফ্যাটি অ্যাসিডরূপে     (c) অ্যামাইনো  অ্যাসিড রূপে     (d) গ্লুকোজ রূপে ।

 

38.  পারনিসিয়াস অ্যানিমিয়া কোন ভিটামিনের অভাবে হয় ? 

(a) B2     (b) B6      (c) B12    (d) B5  ।

 

39.  মানব দেহের পৌষ্টিকতন্ত্রের কোন অংশ থেকে শর্করা জাতীয় খাদ্য পরিপাকের জন্য প্রয়োজনীয় উৎসেচক ক্ষরিত হয় না ? 

(a) অগ্ন্যাশয়    (b) ক্ষুদ্রান্ত      (c) পাকস্থলী     (d) মুখগহ্বর  ।

 

40. একজন স্বাভাবিক, সুস্থ, কর্মক্ষম ব্যক্তির দৈনিক গড় শক্তির প্রয়োজন হয় প্রায়— 

(a) 3100 K.Cal.     (b) 300 K.Cal    (c) 3500 K.Cal     (d) 400 K.Cal  ।

 

41.  পরিপাককৃত খাদ্যবস্তু শোষনের প্রধান অঙ্গটি হল—  

(a) ভিলাই    (b) মাইক্রোভিলি     (c) সিলিয়া     (d) ফ্ল্যাজেলা   ।

 

42. একটি মৃতজীবি উদ্ভিদের উদাহরণ হল-

(a) স্বর্ণলতা    (b) রাফ্লেসিয়া     (c) অ্যাগারিকাস    (d) লাইকেন  ।

 

43.  এক গ্রাম প্রোটিন জারণে তাপশক্তি উৎপন্ন হয়-

(a) 5.6 K.Cal.    (b) 4.1 K.Cal.    (c) 3.1 K.Cal.    (d) 8 K.Cal. ।

 

44.  একটি পূর্ণ মৃতজীবি উদ্ভিদ হল-

(a) মাইকোরাইজা     (b) চন্দন     (c) লোরান্থাস     (d) পেনিসিলিয়াম  ।

 

45.  নিম্নলিখিত কোন ভিটামিনটি যকৃতে সংশ্লেষিত হয়-

(a) ভিটামিন- A    (b) ভিটামিন- B6    (c) ভিটামিন- D     (d) ভিটামিন- K  ।

 

46.  অগ্ন্যাশয় রসে প্রোটিন ভঙ্গক উৎসেচকটি হল- 

(a) অ্যমাইলোজ     (b) পেপসিন     (c) ট্রিপসিন     (d)  ইরেপসিন ।

 

47.  উদ্ভিদদেহে প্রাপ্ত উৎসেচকটি হল-

(a) লাইপেজ    (b) ইনভার্টেজ     (c) মলটেজ     (d) টায়ালিন   ।

 

48.  অ্যান্টিস্টেরিলিটি বা বন্ধ্যাত্ব প্রতিরোধী ভিটামিনটি হল- 

(a) A    (b)  C    (c) E    (d) P  ।

 

49. আয়োডিনের অভাবে মানবদেহে যে রোগটি হয় তা হল-

(a) রাতকানা    (b) গলগণ্ড     (c) অ্যামিনিয়া     (d) বেরবেরি  ।

 

50. সুক্রেজ উৎসেচক সুক্রোজকে ভেঙ্গে তৈরি করে- 

(a) গ্লুকোজ + গ্যালাকটোজ     (b) গ্লুকোজ + ফ্রুক্টোজ    (c)  ফ্রুক্টোজ  + ফ্রুক্টোজ  (d) গ্লুকোজ + গ্লুকোজ  ।

 

51. মানবদেহে রক্তাল্পতার অন্যতম কারণ খাদ্যে- 

(a) আয়োডিনের অভাব    (b) ক্যালসিয়ামের অভাব     (c) ম্যাগনেশিয়ামের অভাব    (d) লোহার অভাব   ।

 

52. একজন সুস্থ পূর্ণবয়স্ক পুরুষের মৌলবিপাকহার গড়পড়তা-     

(a) 35 কিলোক্যালরি/ বর্গমিটার দেহতল / ঘন্টা

(b) 40 কিলোক্যালরি/ বর্গমিটার দেহতল / ঘন্টা 

(c) 45 কিলোক্যালরি/ বর্গমিটার দেহতল / ঘন্টা

(d) 50 কিলোক্যালরি/ বর্গমিটার দেহতল / ঘন্টা  ।

 

53. মানুষের দেহের কোন পাচকরসটিতে নীল লিটমাস কাগজ ডোবালে লিটমাস কাগজটি লাল হয়ে যাবে ?   

(a) লালারস    (b) অগ্ন্যাশয় রস    (c) পাকস্থলী রস     (d) পিত্ত রস ।

 

54. শিশুর মাড়ি ফুলে উঠে রক্তপাত ঘটছে । তাকে কী খেতে দিলে এই উপসর্গ কমতে পারে ?

(a) ভিজে ছোলা    (b) ডিম    (c) পাতিলেবু     (d) গাজর  ।

***